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食品安全管理體系介紹

文章來源：http://www.dhdug.cn 發(fā)布時(shí)間：2020-11-03 瀏覽次數(shù)：97

2020年11月3日，F(xiàn)SMS是食品安全管理體系Food Safety Management System的英文簡(jiǎn)稱，是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）提出的全球范圍內(nèi)廣泛采用的食品安全管理體系。FSMS基于HACCP原理，采用前提方案和危害控制計(jì)劃來控制食品安全危害，通過食品安全管理體系的運(yùn)行，保證從農(nóng)場(chǎng)到餐桌整個(gè)食品供應(yīng)鏈的食品安全。

企業(yè)辦理食品安全管理體系認(rèn)證的好處

1）預(yù)防危害、傳遞信任，增強(qiáng)消費(fèi)者及政府的信心；

2）基于風(fēng)險(xiǎn)的思維，更好地進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理和危機(jī)應(yīng)對(duì)；

3）運(yùn)用過程方法結(jié)合了策劃-實(shí)施-檢查-改進(jìn)（PDCA）循環(huán)，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量和控制食品安全的能力；

4）減少不合格品的發(fā)生，降低生產(chǎn)成本；

5）屬于ISO標(biāo)準(zhǔn)體系，易于和其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)融合，降低總體運(yùn)營(yíng)成本；

6）提升組織形象和可信度，增加市場(chǎng)機(jī)會(huì)和競(jìng)爭(zhēng)力。

申請(qǐng)食品安全管理體系認(rèn)證所需條件：

1）取得國(guó)家市場(chǎng)管理部門或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊(cè)登記的法人資格（或其組成部分）；

2）已取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時(shí)）；

3）已按認(rèn)證依據(jù)要求，建立和實(shí)施了文件化的食品安全管理體系，體系需有效運(yùn)行3 個(gè)月以上；

4）其他相關(guān)要求。

食品安全管理體系認(rèn)證流程

調(diào)研-對(duì)標(biāo)-差距分析-體系策劃-文件編制、發(fā)布-體系運(yùn)行-內(nèi)審-管理評(píng)審-與認(rèn)證機(jī)構(gòu)溝通-申請(qǐng)?jiān)u審-文審、現(xiàn)場(chǎng)審核-審查/審定-頒發(fā)證書，發(fā)證整個(gè)過程約1-3個(gè)月。前面的時(shí)間視企業(yè)情況定。